Niedersächsische Spargelstraße
Niedersachsen ist ein Spargelland. Denn schließlich wächst jeder fünfte deutsche Spargel in diesem an kulinarischen Genüssen reichen Bundesland. Jedes Jahr von Ende April bis zum 24. Juni – dem sogenannten Johannitag – wird dieses typisch niedersächsische Edelgemüse gestochen und in vielfältigen Variationen angeboten.
Die "Niedersächsische Spargelstraße" verbindet auf 750 Kilometer Länge die wichtigsten Spargelanbaugebiete. Das Logo "Niedersächsische Spargelstraße e. V." steht seit mehr als zehn Jahren für qualitativ hochwertig heimischen Spargel, reizvolle Landschaften, Sehenswürdigkeiten, Feste, Märkte und Sonderaktionen, die eine Reise nicht nur zur Spargelsaison lohnen. Die Route verbindet die touristischen Regionen Hannover, Braunschweig, Lüneburger Heide, Mittelweser, Oldenburger Münsterland.
Die Niedersächsische Spargelstraße macht erfahrbar:
- Spargelgenuss in Niedersachsen;
- die Regionen Hannover, Braunschweig, Lüneburger Heide, Mittelweser, Oldenburger Münsterland mit ihren Sehenswürdigkeiten und Veranstaltungen.
Art der Route: Ferienstraße
Thematik: Genuss, Spargel
Start / Ziel: Rundkurs mit Start und Ziel in Burgdorf
Länge: ca. 750 km
Bundesland: Niedersachsen
Urlaubsregionen: Hannover, Braunschweig, Lüneburger Heide, Mittelweser, Oldenburger Münsterland
Spargelsaison
Tauchen Sie ein in das grüne Herz Niedersachsens bei einer Wanderung, einer Radtour, beim Sport, in Ruhe beim Angeln, beim Beerenpflücken, Pilze sammeln oder einem Spaziergang in den ausgedehnten Wäldern, stillen Heideflächen, naturbelassenen Mooren, saftigen Wiesen und wogenden Kornfeldern. Der Besuch einer Spargelausstellung – natürlich in Verbindung mit einem Spargelessen und dem Versuch, selbst Spargel zu stechen – runden das Programm während der Spargelsaison in den Monaten April bis Juni ab. Schon ab März prägen die Spargelfelder das Landschaftsbild, und auch nach der Ernte sind sie bis weit in den Herbst hinein an den grünen Pflanzen mit den roten Beeren zu erkennen.
Um sich dem kulinarischen Genuss hinzugeben, Spargel frisch vom Bauern einzukaufen oder den Spargelstechern bei der Arbeit zuzusehen, bieten sich Touren entlang der Spargelstraße auch für Tagesausflügler oder Wochenendtouristen an.
Erstes Norddeutsches Spargelmuseum
Das Niedersächsische Spargelmuseum in Nienburg ist nach Schrobenhausen (Bayern) und Beelitz (Brandenburg) das dritte Museum dieser Art in Deutschland überhaupt. Auf 150 Quadratmetern Ausstellungsfläche erfahren die Besucher alles Wissenswerte über das Saisongemüse, vom Anbau bis zum Vertrieb.
Geschichte des niedersächsischen Spargels
Das Museum erzählt die 150-jährige Geschichte des niedersächsischen Spargels, der nicht nur rund um Nienburg, sondern auch in den Gegenden um Braunschweig und Burgdorf bei Hannover angebaut wird. Museumsleiterin Dr. Nowak-Klimscha legt Wert darauf, dass die Schau nicht nur eine Region, sondern das ganze Land im Blick hat. Das Spargelmuseum ist in einem 300 Jahre alten Niederdeutschen Hallenhaus im Biedermeiergarten des Museums untergebracht, das in Marklohe links der Weser ursprünglich als Bauernhaus gedient hatte.
Anhand von Fotos, aber auch Originalerntemaschinen und Spargelmessern wird die aufwendige Arbeit des Anbaus, die Züchtung und das Wachsen der Pflanze mit ihren vielen langen Wurzeln über Weiterverarbeitung, Konservierung, Vermarktung und Vertrieb dargestellt. Ein Kapitel widmet sich dem Thema Saisonarbeit, das seit jeher eng mit dem Spargelanbau zusammenhing. Sprangen früher Verwandte und Nachbarn ein, mussten während des Zweiten Weltkrieges auch Kriegsgefangene Stangen stechen. Nach 1945 kamen die Erntehelfer erst aus den Mittemeerländern, später dann aus Polen.
Im Dachgeschoss hat die wertvolle Burgdorfer Spargelsammlung der Niedersächsischen Sparkassenstiftung mit besonderen Geschirrteilen und Bestecken eine neue Heimat gefunden. Auf dem Außengelände werden Großgeräte wie ein Tiefpflug, ein Dammabräumer und die erste Spargelschälmaschine präsentiert. Ein Highlight ist der Nachbau einer kleinen Spargelbude. Hier wurde das Gemüse früher gewaschen, geschnitten, sortiert und verpackt. Es war aber auch ein geselliger Treffpunkt, wo man sich aufwärmte und klönte.
Nienburger Spargelmuseum
Das Nienburger Spargelmuseum im Garten des Quaet-Faslem-Hauses, Leinstraße 4, 31582 Nienburg, hat dienstags bis donnerstags zwischen 10 und 17 Uhr, freitags von 10 bis 13 Uhr sowie an Samstagen und Sonntagen jeweils von 14 bis 17 Uhr geöffnet. Der Eintritt beträgt für Erwachsene € 4,00 | ermäßigt € 3,00 | Kinder und Jugendliche bis 18 Jahre € 1,00 | Tageskarte Familien € 8,00 | Außerdem gibt es Gruppenrabatt, Jahreskarten und Führungen.
Wohnmobil- stellplätze
Entlang der Niedersächsischen Spargelstraße gibt es eine Reihe von Wohnmobilstellplätzen, die in einer Broschüre mit Informationen zur Lage und Ausstattung zusammengefaßt sind.
In der dazugehörigen Faltkarte wird der Verlauf der Straße dargestellt und die Wohnmobilstellplätze mit einem Symbol verortet.
Steinhuder Meer
Am Rande der niedersächsichen Spargelstraße liegt das Steinhuder Meer, der größte See im Nordwesten Deutschlands. Ihn umgibt der Naturpark Steinhuder Meer mit ausgedehnten Moorflächen, schwimmenden Wiesen, eiszeitlichen Moränenlandschaften, Binnendünen und Bergen.
Auf Aussichtsplattformen und Erlebnispfaden lassen sich Seeadler, Laubfrosch und Torfmoos beobachten. Eingebettet zwischen Wiesen und Feldern liegen Ortschaften mit bewegter Geschichte. Auf traditionellen Märkten, bei Festen und anhand von regionalen Produkten lässt sich diese entdecken und genießen.
Routenführung mit Stellplatzinformationen
Diese Informationen sind ein Serviceangebot von ALPINE in Kooperation mit FERIENSTRASSEN.INFO 
Stadt Burgdorf
Vor dem Hannoverschen Tor 1
D - 31300 Burgdorf
NIEDERSÄCHSISCHE SPARGELSTRAßE
